Servite l’aringa accompagnata da abbondante polenta fresca o abbrustolita. https://la.repubblica.it/cucina/ricetta/aringa-con-cipolla/53633 L’aringa se ben ricoperta di olio si può conservare in frigorifero per alcune settimane e il suo sapore diviene di giorno in giorno più delicato e amabile. BENESSERE. Ve E nella memoria rimane tuttora una sorta di filastrocca che più o meno suona così: "Polentina amabile, scopeton teribile, me parea imposibile de poderte magnar". Ma non mancavano eccezioni, tra cui la “polenta e renga” (polenta e aringa), a conferma del suo consolidato abbinamento con il pesce (si pensi alla polenta con il baccalà). Note / consigli Dentro la ricetta L’aringa, in friulano renghe o cospetòn, veniva consumata in genere sotto la cenere, avvolta in carta, con olio, fettine di cipolla e pepe o semplicemente lasciata immersa (ovviamente eviscerata) in un piatto con molto olio. Ingredienti. Mettere in frigo ottimo su crostini patate al vapore polenta etc . L’insalata di aringa affumicata è un contorno preparato con un ingrediente tipico dell’Olanda: l’aringa affumicata, insieme a mele, patate e cipolle. Servitele calde con polenta abbrustolita. Ingredienti per 6 persone: 250 gr. L'aringa è il soggetto principe della festa che chiude il carnevale veronese ed è un prodotto dalle svariate qualità nutrizionali. Una variante può essere quella di ricoprire l’aringa con il … di farina di mais gialla 0,75 l. di acqua 3 filetti di aringa affumicata 100 gr. Viene servito come antipasto semplice e gustoso accompagnato da una polenta morbida gialla. facile a buon mercato sanissima e buonissima 21 gennaio 2017 20:42 Per prima cosa preparate la polenta. Polenta e aringa, o scopeton.Era uno dei piatti più prelibati delle famiglie povere veronesi. Talmente buono che le aringhe non venivano neanche servite, ma le si strofinava sulla polenta per dargli il sapore e per conservarle ancora. 9 3,9 Facile 60 min Kcal 358 LEGGI RICETTA. di cipolla bianca 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva Sale Preparazione: Mettete sul fuoco vivo una pentola con l’acqua salata e portatela a ebollizione. di ricotta fresca Una noce di burro 350 gr. Burro 30 g Preparazione. Polenta con aringhe affumicate. Polenta al forno con aringa affumicata Ingredienti per due persone Polenta gialla avanzata circa 100 grammi di filetti di aringa affumicata 1 cucchiaio di uva passa aglio olio e.v. Farina gialla 400 g Aringa affumicata 200 g Sale grosso 1 cucchiaio Latte q.b. L’aringa affumicata la si può utilizzare in cucina in diversi piatti: dalle insalate, agli antipasti, ai primi e ai secondi.In genere, si abbina bene con verdure come cavolfiore o rapa rossa e con ortaggi come cipolle e patate. Spellare l'aringa e spinarla (tenere le gonadi con la carne) e poi passare in padella con le cipolle e la frutta e poi tritare tutto al minipinner con un pi di olio crudo ( NON SALARE). Nelle zone del Veneto e del delta del Po, sia in montagna sia in pianura, era il piatto povero per antonomasia. Arringa affumicata con polenta L’arringa affumicata, chiamata anche renga, è un tipico piatto Veneto che si mangia il giorno delle ceneri o il Venerdì di Quaresima.
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